O agrião é uma planta originária da Europa e Ásia Ocidental, pertencente à família Brassicaceae. É conhecido por seu sabor picante e amargo, além de suas propriedades nutricionais e medicinais. Neste artigo, vamos explorar as características e benefícios do agrião.
Origem
O agrião tem sua origem registrada na Europa e Ásia Ocidental, onde era utilizado como planta medicinal. Ao longo do tempo, sua utilização se expandiu e foi trazido pelos colonizadores europeus para a América do Sul. Hoje em dia, é cultivado em diversas regiões do mundo, principalmente em solos úmidos e ricos em nutrientes.
Variedades
Existem diversas variedades de agrião, cada uma com suas características específicas. As mais comuns são:
- Nasturtium officinale: é a variedade mais conhecida e utilizada na culinária. Possui folhas pequenas e arredondadas, com sabor picante e amargo.
- Rorippa nasturtium-aquaticum: também conhecida como agrião-dos-rios, cresce em águas correntes e possui folhas grandes e mais suaves em sabor.
Composição nutricional
O agrião é uma ótima fonte de nutrientes essenciais para o corpo humano, como vitamina C, vitamina A, ferro, cálcio e ácido fólico. Além disso, é rico em antioxidantes, que combatem o envelhecimento precoce e doenças crônicas. Esses nutrientes ajudam a prevenir doenças, fortalecem o sistema imunológico e contribuem para o bom funcionamento do organismo.
Vitamina C
O agrião é uma das principais fontes de vitamina C, contendo mais dessa vitamina que a laranja. A vitamina C é um antioxidante importante que ajuda a proteger as células do corpo contra os danos dos radicais livres. Além disso, ela ajuda a produzir colágeno, que é importante para a saúde da pele, dentes e gengivas.
Vitamina A
O agrião é uma fonte rica de vitamina A, que é importante para a saúde dos olhos e da pele. Essa vitamina também ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
Ferro
O agrião é uma excelente fonte de ferro, um mineral importante para a produção de glóbulos vermelhos. O ferro ajuda a transportar oxigênio para as células do corpo e é importante para a saúde do cérebro e do sistema imunológico.
Cálcio
O agrião é uma boa fonte de cálcio, um mineral essencial para a saúde dos ossos e dos dentes. O cálcio também ajuda a regular a pressão arterial e é importante para a função muscular e nervosa.
Ácido fólico
O agrião é uma das melhores fontes de ácido fólico. O ácido fólico é importante para a saúde das células sanguíneas e para a prevenção de defeitos congênitos.
Uso culinário e formas de consumo
O agrião pode ser utilizado em diversas receitas, como saladas, sopas, molhos e sanduíches. Suas folhas podem ser consumidas cruas ou cozidas, e suas flores também são comestíveis. É importante lavar bem as folhas antes do consumo para remover possíveis impurezas.
Saladas
O agrião é uma ótima opção para saladas, especialmente quando combinado com outros vegetais. Além de saboroso, o agrião adiciona uma textura crocante às saladas.
Sopas
O agrião é um ingrediente popular em sopas, especialmente em sopas de legumes. Adiciona sabor e nutrientes, além de uma textura crocante.
Molhos
O agrião pode ser utilizado em molhos, como um ingrediente para dar sabor e textura. Também pode ser utilizado em molhos para saladas, adicionando nutrientes e sabor.
Sanduíches
O agrião pode ser adicionado a sanduíches, adicionando sabor e textura. Pode ser utilizado em sanduíches de carne, queijos e vegetais.
Benefícios para saúde
O agrião possui propriedades diuréticas, expectorantes e anti-inflamatórias. É indicado para tratar doenças respiratórias, como bronquite e asma, além de ajudar na prevenção de doenças cardiovasculares e câncer. Também é ótimo para a saúde dos olhos e da pele.
Propriedades diuréticas
O agrião pode ajudar a aumentar a produção de urina, o que pode ajudar a reduzir a pressão arterial e prevenir a retenção de líquidos.
Propriedades expectorantes
O agrião pode ajudar a aliviar a tosse e a congestão nasal, tornando-o um excelente remédio natural para doenças respiratórias, como bronquite e asma.
Propriedades anti-inflamatórias
O agrião contém compostos anti-inflamatórios que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo. Isso pode ajudar a prevenir doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer.
Doenças cardiovasculares
O agrião pode ajudar a prevenir doenças cardiovasculares, como doenças cardíacas e acidente vascular cerebral, reduzindo o colesterol ruim e aumentando o colesterol bom.
Câncer
O agrião contém compostos que podem ajudar a prevenir o câncer. Possui propriedades antioxidantes que ajudam a proteger as células do corpo contra os danos dos radicais livres.
Curiosidades
- Durante a Primeira Guerra Mundial, o agrião era amplamente utilizado pelos soldados como tratamento para escorbuto, uma doença causada pela falta de vitamina C.
- O termo “nasturtium” vem do latim “nasus tortus”, que significa “nariz torcido”, em referência ao sabor picante do agrião.
Conclusão
O agrião é uma planta versátil e altamente nutritiva, que pode trazer diversos benefícios para a saúde. Além de ser utilizado na culinária, o agrião é uma excelente opção para quem busca uma dieta saudável e equilibrada.
Referências bibliográficas
- Portal São Francisco. Agrião. Disponível em: http://www.portalsaofrancisco.com.br. Acesso em: 10 de agosto de 2021.
- Revista Viva Saúde. Agrião: benefícios e propriedades. Disponível em: https://vivasaude.digisa.com.br/. Acesso em: 10 de agosto de 2021.
