Os figos são frutas deliciosas e nutritivas que são valorizadas em todo o mundo por seu sabor único e benefícios para a saúde. Eles são uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais, além de conterem antioxidantes que ajudam a proteger o corpo contra o estresse oxidativo.
Embora existam muitos tipos diferentes de figos, cada um com suas próprias características distintas, todos eles compartilham uma aparência externa semelhante. A casca é macia e aveludada, e o interior é macio e suculento, com pequenas sementes comestíveis no centro.
Abaixo, listamos os tipos de figos mais populares e suas características distintas para que você possa escolher o que melhor se adapta às suas necessidades.
Figo comum (Ficus carica)
O figo comum é a variedade mais amplamente cultivada em todo o mundo, sendo cultivada em muitos países europeus, asiáticos e americanos. Esta variedade de figo tem uma casca verde ou roxa e é conhecida por seu sabor doce e suculento. Os figos comuns são frequentemente usados em receitas culinárias, como em saladas, bolos, tortas e outras sobremesas.
Figo turco (Smyrna)
O figo turco, também conhecido como figo Smyrna, é cultivado principalmente na Turquia e tem um sabor doce e nozado. Esta variedade é geralmente maior do que outras variedades de figos, com uma casca amarela esverdeada e um interior rosado. Os figos turcos são frequentemente consumidos secos e são uma ótima opção para adicionar doçura a saladas e pratos salgados.
Figo missionário (Ficus carica ‘Mission’)
O figo missionário é uma variedade cultivada principalmente nos Estados Unidos, México e Chile. Eles são conhecidos por terem uma casca de cor púrpura escura e um interior vermelho escuro. O sabor do figo missionário é doce e ligeiramente terroso, com um sabor de frutas secas. Eles são frequentemente consumidos crus ou usados em receitas de conservas, geleias e compotas.
Figo kadota (Ficus carica ‘Kadota’)
O figo kadota é cultivado principalmente nos Estados Unidos e tem uma casca verde clara e um interior rosa claro. Esta variedade tem um sabor suave e doce, e é freqüentemente consumida crua ou usada em receitas culinárias, como tortas e compotas.
Figo adriático (Ficus carica ‘Adriático’)
O figo adriático é uma variedade cultivada em muitos países mediterrâneos, incluindo a Itália e a Grécia. Eles têm uma casca verde pálida e um interior rosa pálido. O sabor do figo adriático é doce e suculento, com uma textura macia e sedosa. Eles são frequentemente consumidos crus ou usados em receitas culinárias, como em sorvetes e compotas.
Figo preto (Ficus carica ‘Black Mission’)
O figo preto, também conhecido como figo missionário negro, é cultivado principalmente na Califórnia. Eles têm uma casca de cor púrpura escura e um interior rosado escuro. O sabor do figo preto é doce e ligeiramente terroso, com uma textura macia e sedosa. Eles são frequentemente consumidos crus ou usados em receitas culinárias, como em saladas, bolos e tortas.
Figo verde (Ficus carica ‘White Adriatic’)
O figo verde, também conhecido como figo adriático branco, é cultivado principalmente nos Estados Unidos e tem uma casca verde clara e um interior rosa pálido. Esta variedade tem um sabor suave e doce, com uma textura macia e suculenta. Eles são frequentemente consumidos crus ou usados em receitas culinárias, como em saladas de frutas e sorvetes.
Ao escolher figos, procure aqueles que estejam maduros, mas não muito macios. Eles devem ser firmes ao toque, mas ceder ligeiramente quando pressionados. Se a casca estiver enrugada ou quebradiça, é um sinal de que o figo está passado.
Os figos são uma adição deliciosa e saudável a qualquer dieta, e com tantas variedades diferentes disponíveis, você certamente encontrará uma que se adapte ao seu paladar. Experimente incorporar figos em suas receitas culinárias ou simplesmente saboreie-os como um lanche nutritivo e saboroso.
